TrueNAS COREをインストールしたあと、
RTL8125 しかNICを搭載していないハードウェアでは、
そのままではWeb UI にアクセスできるようになりません。
（TrueNAS SCALE はそのままなにもしなくても利用できるので、そちらを選択するのもアリ）
そこで、
9) Shell
のところから、
kldload if_re
（コンソールは英語配列なので「_」は日本語配列のキーボードでは[Shift]+[-]）
とすることで一時的にドライバをロードできるみたいです。
その上で
exit
でメニューに戻れば再起動するまで一時的にネットワーク接続が利用できるようになるので、
このうちにUIから設定を入れる、というのがよさそうです。
戻ってきてから、
1) Configure Network Interfaces
を選択すると、
1) re0
が選択対象に出てくる。
ネットワーク環境を削除して、
再度設定し直したら、そのままWeb UIでRTL8125用のTunableを記述すれば、
TrueNAS が起動できる環境がこれ1つしかない場合でもなんとかなりそう。
Tunable の記述内容については下記を参照。