TrueNAS 12.0 のマニュアルアップデートで夜間に適用させる

ダッシュボードから
CHECK FOR UPDATES / UPDATES AVAILABLE
をクリックして、

TrueNAS自体にアップデートをダウンロードさせずに、
INSTALL MANUAL UPDATE FILE
から、
手元のパソコンからアップデートファイルをアップロードしてアップデートを適用することができます。

アップデート用のファイルは、現状
https://download.freenas.org/
より対象のバージョンの中の
12.0 > STABLE > U5
とかの
TrueNAS-12.0-U5-manual-update.tar
などというファイルをダウンロードして、

Update File Temporary Storage Location
で、Memory device か適当なPoolを指定し、
ファイルを選択から先ほどの tar ファイルを選択して
APPLY UPDATE

アップデートが完了すると、
Restart
ということで再起動が求められますが、
ここで一旦 CANCEL すると、

System > Boot

Active の欄に次の再起動で、インストールしたアップデートから起動される表示がされます。
この状態で、TrueNAS を Task > Cron Jobs のところで、夜間などに再起動をかけることで、業務時間中に停止することなくアップデートを適用することができます。

（オンラインアップデートだと、APPLY すると再起動してしまいます）

自動的に再起動する設定については下記も参考にしてください。

きりしま屋