きりしま屋

近所の酒屋さんに有名どころの酒粕が並んでるので、
今のところの比率をメモっておく。

酒粕　50g
に対して
水200ml
砂糖20g
塩少々。

あとは酒粕の状態見て水を足したり、
味見て砂糖を足したり。

甘さが決まってから最後に塩、って感じかな。
生姜もおいしいと思うけど、用意しておかないとないのがなあ。

あんまり甘くなくても良ければ砂糖はこの半分くらいでもいいかも。

そろそろ春なので終わりだけど。