普通のトンカツと違い、薄いロース肉を20枚以上重ねたものを揚げているため、とても柔らかく食べられるらしい。 その見た目を、番組ゲストの伊集院光は「肉フィーユ」と呼んでいました。
Milano::Monolog: キムカツ
むう、肉フィーユ。
カツになっているから肉フィーユカツ、といったところか！？
うまそうだ。
とりあえず、自分で作ってみたい（笑）。
普通のトンカツと違い、薄いロース肉を20枚以上重ねたものを揚げているため、とても柔らかく食べられるらしい。 その見た目を、番組ゲストの伊集院光は「肉フィーユ」と呼んでいました。
Milano::Monolog: キムカツ
むう、肉フィーユ。
カツになっているから肉フィーユカツ、といったところか！？
うまそうだ。
とりあえず、自分で作ってみたい（笑）。
コメント (2)
いつぞやのmathu's TVでやってた。
肉の切り方など、企業秘密だそうです。
すんごい行列だそうです。
お気に入りのとんかつ屋がずっと閉店してるのが
とっても気になるogohでした。
投稿者: ogoh | 2005年07月06日 14:55
日時: 2005年07月06日 14:55
ふむ、さもありなんという感じですが、我流で、肉を重ねるアイデアと、揚げ時間と、蒸らし時間をいただいてやってみる価値はあるかと。
投稿者: Kirishima | 2005年07月07日 09:52
日時: 2005年07月07日 09:52